香煎马鲛鱼(鲅鱼)
“ 马鲛鱼要腌半个小时以上再煎，里面才入味
马鲛鱼又叫鲅鱼”
[主料]
马鲛鱼：(鲅鱼)
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎马鲛鱼的做法步骤]
1、马鲛鱼洗净用盐抹匀，放料酒　姜片一起盐半个小时以上
2、腌好的鱼用纸巾吸干水分
3、锅里放油６成热后放鱼煎
4、中小火煎至两面金黄即可＜为了防止有油溅出，可以放几片姜＞