香辣虾
[主料]
基围虾：适量
[辅料]
大葱：适量
黄瓜：适量
红薯：适量
[配料]
油：适量
干辣椒丝：适量
生姜丝：适量
老干妈：适量
酱油：适量
陈醋：适量
胡椒：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、基围虾剪去虾须虾腿，将虾背剪开抽出虾线，在虾枪处剪开抽出沙包。
2、把大葱切段。
3、黄瓜切条，红薯切成拇指粗（用油炸熟）。
4、把虾放到开水中淖一下水。
5、沥干后放到油中炸一下，变色捞起。
6、把干辣椒丝、生姜丝、大蒜、老干妈用油炒香后，下黄瓜，炸好的红薯条，大虾翻炒（如太干可点少许水）最后加酱油、陈醋、胡椒起锅。（虾本身就很鲜所以没有给味精）
使用的厨具：炒锅
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