干锅大杂烩
“ 疫情期间的星期六，不用去上班，整天在家呆着只好琢磨吃的，而好吃的就只有这些刺激味蕾又养眼的东东了，超下饭”
[主料]
三线肉：2两
腊肉：2两
土豆：两个
旺笋：1根
白花：半朵
平菇：2两
洋葱：半个
茶树菇：1小把
蒜苗：3棵
香芹：3棵
红椒：2个
[辅料]
豆瓣酱：2勺
蒜：3瓣
小米辣：4个
一品鲜：1勺
蚝油：1小勺
口味：原味
难度：未知
[干锅大杂烩的做法步骤]
1、红椒切斜刀。
2、所有蔬菜准备好，白花没拍照。
3、土豆切厚片泡水，控干。
4、豆瓣酱剁细、蒜切片。
5、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。
6、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
7、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
8、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
9、先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
10、起锅，装盘。哈哈，一盘颜值超高的费饭菜上桌了。
[小窍门]
豆瓣酱、蚝油、一品鲜本就盐味足，所以没在放盐，也没放鸡粉
所属分类： 热菜 家常菜 午餐