蛋糕
“ 蛋糕🍰”
[主料]
鸡蛋：5个
面粉：70g
玉米油：50g
淀粉：15g
酸奶：60g
[辅料]
白糖：75g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蛋糕的做法步骤]
1、将所需要的食材备齐。
2、蛋白、蛋黄分离。
3、将玉米油倒入蛋黄中，搅拌至没有均匀。
4、酸奶全部倒入步骤3中，搅拌均匀。
5、面粉和淀粉搅拌均匀，过筛，筛到步骤4中，先筛入三分之一，搅拌均匀。
6、将剩余的面粉全部筛入，搅拌均匀，至没有干粉。
7、将蛋白打发如图，然后加入25g白糖，继续打发。
8、第二次加入25g白糖，继续打发。
9、第三次加入白糖25g，继续打发，待打蛋器提起，蛋白角可以竖直即可。
10、取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中左右上下搅拌均匀，然后将搅拌均匀的打发的倒入蛋白中，继续搅拌均匀。
11、烤箱预热三分钟，上下火165度，烤50分钟，新鲜的蛋糕出炉啦！！！
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙