酱油鸡
“ 12月26回老家带的清远鸡，都是正宗的哦，肉质非常好，超好吃哦…疫情期间，天天宅在家，净琢磨吃的了。今天就学妈妈的做法做一个酱油鸡😄”
[主料]
鸡：1只
[辅料]
姜：1块
香葱：适量
香叶：1片
片红糖：少许
淀粉：适量
盐：适量
味事达酱油：半瓶
六月鲜酱油：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[酱油鸡的做法步骤]
1、清远鸡1只，洗干净，按摩一下😄擦干水份…
2、准备食材(这主要用来腌整鸡的)。
3、先全身少抹些盐粉，再抹生粉(方便上色)…
4、再由里到外抹上酱油，肚子里塞姜和葱结，腌20分钟左右。
5、半瓶味事达，加2茶匙红烧酱油，把姜葱片糖放下去一起煮。
6、把鸡放下去，盖盖烧开，然后改小火，用勺子浇酱油…
7、翻一下继续浇，让它均匀上色。
8、反复再反复几次…再盖盖焖一下。
9、盛起放凉，慢慢会变成这样的深色…
10、两人先吃半只😂
11、斩小块，可以吃啦😍
12、家乡的味道，妈妈的味道，吃饱不想家😂😂
[小窍门]
1、:清远鸡最好用3斤左右的母鸡。(我这个有点大了，只有一个没有办法啦😂)
2、:可以用1瓶味事达(我只剩半瓶，所以…)
3、:抹少许盐粉是方便入味哦，我们家习惯了这样😜
4、:要小火，反复浇，勤翻身。
5、:记得再煮一份盐水菜心，超搭哦😊
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜