凉粉
[主料]
土豆粉：一碗
[辅料]
水：六碗
白矾：半小勺
蒜沫：适量
豆腐干：适量
盐：适量
味精：适量
蚝油：适量
辣椒油：适量
陈醋：适量
口味：原味
难度：未知
[凉粉的做法步骤]
1、土豆粉一小碗。
2、水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。
3、白矾加少许水融化，待用。
4、水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。
5、将矾水加进去，开小火继续搅，一直搅，越搅越精，盖上锅盖捂一会。
6、倒入盘中，放凉，待用。
7、这是配菜。
8、黄瓜切丝，香菜切末，蒜切沫，加入盐，味精，蚝油，醋。
9、腌制好的配菜里加入适量凉白开，调成料水。
10、将凉凉的凉粉切成细条，放入料水中拌匀。
11、这是拌好的。
12、可以根据自己的喜好加入辣椒油。
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