鸡丁蕨根粉
“ 减肥降火美味的蕨根粉。”
[主料]
蕨根粉：适量
[辅料]
青红椒：适量
洋葱：半个
花生：适量
蒜头：几个
[调料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸡丁蕨根粉的做法步骤]
1、准备好配料，蕨根粉、青红椒、洋葱、腌制好的鸡腿肉。
2、鸡腿切丁，放入盐、蒜末、酱油、少许玉米淀粉、油抓拌均匀、腌制片刻。
3、水烧开下入蕨根粉煮5分钟（至没有硬心，想吃软烂，再多闷一会）
4、煮好的蕨根粉过凉白开后沥水备用。
5、切换青红椒和洋葱备用。
6、油炸好花生米，凉凉了备用。
7、料碗：蒜末、辣椒面泼上热油（活着直接放入现成的辣椒油）再加入糖、盐、醋（爱吃酸放陈醋，不爱放米醋适量）搅拌均匀备用。
8、把料碗浇在蕨根粉上，搅拌均匀备用。（凉拌的在此步骤上撒上香菜和花生米就可以食用了）
9、热锅凉油下入腌好的鸡丁，翻炒片刻加入洋葱再翻炒片刻。
10、洋葱和鸡丁炒至断生加入酱油、盐、鸡精和青红椒。
11、把炒好的鸡丁倒在蕨根粉上，再撒上酥脆的花生。
12、降火，热量低，升糖指数低。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜