西红柿鸡蛋豆角过水捞面“ 微辣,咸鲜,面筋道,爽口不腻,还是吃捞面得劲儿👍😋”
[主料]
西红柿:2个
柴鸡蛋:3个
豆角:适量
[辅料]
玉米油:适量
姜蒜:适量
花椒:几粒
八角:一个
盐:适量
生抽:适量
鸡精:适量
香菜:适量
辣椒油:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:半小时
难度:简单
[西红柿鸡蛋豆角过水捞面的做法步骤]
1、湿面适量备用。
2、豆角洗净切三指段。
3、放入大碗内,适量盐,花椒,八角。
4、抓匀腌制。
5、西红柿2个切小块。
6、柴鸡蛋3个打散。
7、锅内适量油烧热,鸡蛋液倒入。
8、炒散盛出备用。
9、锅内留底油,葱姜蒜炒香。
10、西红柿放入。
11、借助锅铲炒碎。
12、适量开水。
13、适量盐,生抽,鸡精调味。
14、煮开。
15、炒好的鸡蛋倒入煮开关火。西红柿鸡蛋卤做好备用。
16、煮锅适量水烧开,腌好的豆角放入焯九成熟。
17、捞出备用。
18、面条放入,煮两三滚儿。
19、捞出过凉水。
20、控去水份。
21、西红柿鸡蛋卤盛入。
22、焯好的豆角撒上,香菜点缀。
23、成品。
24、成品。
25、爱吃辣椒油的可加入适量。成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐