快好知 kuaihz


西红柿鸡蛋豆角过水捞面
“ 微辣,咸鲜,面筋道,爽口不腻,还是吃捞面得劲儿👍😋” [主料] 西红柿:2个 柴鸡蛋:3个 豆角:适量 [辅料] 玉米油:适量 姜蒜:适量 花椒:几粒 八角:一个 盐:适量 生抽:适量 鸡精:适量 香菜:适量 辣椒油:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [西红柿鸡蛋豆角过水捞面的做法步骤] 1、湿面适量备用。 2、豆角洗净切三指段。 3、放入大碗内,适量盐,花椒,八角。 4、抓匀腌制。 5、西红柿2个切小块。 6、柴鸡蛋3个打散。 7、锅内适量油烧热,鸡蛋液倒入。 8、炒散盛出备用。 9、锅内留底油,葱姜蒜炒香。 10、西红柿放入。 11、借助锅铲炒碎。 12、适量开水。 13、适量盐,生抽,鸡精调味。 14、煮开。 15、炒好的鸡蛋倒入煮开关火。西红柿鸡蛋卤做好备用。 16、煮锅适量水烧开,腌好的豆角放入焯九成熟。 17、捞出备用。 18、面条放入,煮两三滚儿。 19、捞出过凉水。 20、控去水份。 21、西红柿鸡蛋卤盛入。 22、焯好的豆角撒上,香菜点缀。 23、成品。 24、成品。 25、爱吃辣椒油的可加入适量。成品。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐