麻婆豆腐
“ 妈妈买回开了一块豆腐，就来做麻婆豆腐，超级下饭呢”
[主料]
豆腐：一块
肉末：适量
[辅料]
生姜：少许
麻辣拌面酱：适量
花椒粉：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，放入锅中过水，去除豆腥味儿！然后捞起加少许盐腌制片刻。
2、猪肉剁成末，加入料酒，盐，生姜腌制，淀粉加水搅拌均匀。
3、锅中放油，烧热后放入肉末炒熟。
4、再放入豆瓣酱，麻辣拌面酱翻炒
5、倒入一饭碗水，再加入豆腐，用中小火慢煮，让其入味。
6、等锅中的汤汁浓稠，加入花椒粉拌匀，再加入淀粉勾芡拌匀，就可以起锅了。
7、可以拌饭享用了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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