酒酿
[主料]
糯米：一斤
安琪风味酒曲：2-3g
[辅料]
温开水：500ml
水：一锅
口味：原味
难度：未知
[酒酿的做法步骤]
1、糯米洗净用清水浸泡一天，期间换水2-3次。
2、冷水上锅蒸熟。
3、放至常温。
4、烧一壶开水，将所有要用到的器具都用开水烫三分钟以上。手也要清洗干净。
5、常温的糯米放到酒酿机里。
6、用一碗不高于体温的水将酵母化开。
7、均匀洒在糯米上，搅拌均匀。
8、水少了就再加些温开水。
9、设置米酒的程序。
1036、小时之后，酒酿就做好啦。
[小窍门]
做米酒不像做馒头，一定要无水无油，所以器具都要用开水烫洗。
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