水晶紫薯元宵
“ 今天正月初八、吃元宵．元宵也叫汤圆．用木薯粉包的紫薯馅、Q弹软糯、浓浓的紫薯味道、非常好吃哦。
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正月初八是“蚕过年”的日子。民间习俗从正月初一到初八分别为一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八蚕等人和动物的“年”，这些都和农事有关，人们希望六畜兴旺，人丁平安，蚕事顺遂。同时，在民间还有一个传统禁忌，正月初八蚕过年时妇女不能用针线。
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正月初八在传统中又被称为“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星对应地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，就是为了求得星神的庇佑，对星神表示特别的感恩。”
[主料]
木薯粉：适量
[辅料]
熟紫薯泥：适量
桂花蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[水晶紫薯元宵的做法步骤]
1、准备、我是熟紫薯泥、平时放冰箱冷冻、随吃随取、不会坏掉。
2、木薯粉中加入鲜开水、调匀揉成团。
3、立马用保鲜膜包裹起来、防止干。
4、分小团、包入紫薯馅、搓成大小均匀的汤圆、皮儿稍微薄一点。
5、下锅煮至透明即可、我煮了15分钟左右。
6、淋上桂花蜜、Q弹软糯、浓浓的紫薯味、非常好吃😋
[小窍门]
一定要用刚刚烧开的水、调木薯粉、揉至无干粉、用保鲜膜包裹盖起来、防干。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 小吃