爆炒黑豆芽
[主料]
黑豆芽：一把
猪肉：1两
[辅料]
料酒：2勺
生抽：2勺
盐：1.5小勺
胡椒粉：1小勺
鸡精：1小勺
蒜：4瓣
干辣椒：5个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒黑豆芽的做法步骤]
1、黑豆芽摘掉黑色外皮，洗净。
2、小火，热锅冷油炸香辣椒，再炒香蒜末。
3、加切好的肉片大火炒变色。
4、下豆芽大火翻炒一分钟。
5、沿着锅边加2勺料酒。炒至挥发。
6、加2勺生抽、1.5小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺鸡精。炒匀，再炒几下。
7、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜