青椒肉丝
“ 青椒肉丝，过年下饭菜，为了好看，也为了增加营养，加入了胡萝卜一起炒，好看好吃。”
[主料]
青椒：100g
肉丝：100g
[辅料]
胡萝卜：50g
[调料]
姜碎：2勺
盐：适量
油：4勺
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、青椒去掉蒂洗净，切成小块，放入盐码味。
2、胡萝卜切成和青椒般大小的块。
3、油热以后，放入用姜碎码味好的肉丝，等挨着油的肉丝略微变色，再翻炒，可以不粘锅也不沾锅铲
4、肉丝滑炒散开后，放入青椒翻炒变色。
5、放入胡萝卜块翻炒均匀，起锅前放入盐和生抽调味即可。
6、装盘。
[小窍门]
油热以后，放入用姜碎码味好的肉丝，一定要等挨着油的肉丝略微变色，再翻炒，可以不粘锅也不沾锅铲。
使用的厨具：炒锅
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