小老鼠馒头
“ 肥嘟嘟的小老鼠，萌萌哒，大人小孩都喜欢，我们欢迎鼠年的到来。”
[主料]
面粉：适量
酵母：少许
[辅料]
糖：少许
赤小豆：8粒
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小老鼠馒头的做法步骤]
1、面粉加酵母。
2、温水和面。
3、密封发酵(今天最高温度有20度，所以自然发即可)。
42、小时后，取出发好的面团揉揉排气。
5、分成4份，2份同等量(两大两小)。
6、先做耳朵，一丁点面团搓圆按扁即可，一丁点面团搓小长条是尾巴，赤小豆是眼睛。
7、取一份面团，搓成锥形如图一头尖一头圆。
8、如图，取一耳朵用牙签一按，耳朵就装上了。
9、把赤小豆作为眼睛，稍微按一下让它粘牢。
10、如图，取一条小尾巴用牙签按一下小尾巴就有了。
11、这样，一只小老鼠就完成了。依次做好其他三只。
12、四只小老鼠已做好了，放在垫有油纸的盘中再次醒发20分钟，冷水起蒸15分钟关火，焖5分钟再打开。
13、时间到，哇，变成胖嘟嘟的小老鼠了。
使用的厨具：蒸锅
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