年年有余
“ 年菜都以吉祥为菜名，年年有余，寓意好，今天以清蒸桂花鱼，过年少不了鱼，各种做法，清蒸吃原汁原味，鲜美。”
[主料]
桂花鱼：1条500克
[辅料]
生抽：少许
油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[年年有余的做法步骤]
1、新鲜桂花鱼一条，处理好洗净。
2、把葱白摆在蒸鱼盘中。
3、把鱼放于盘中。
4、切点姜丝放在鱼身上，凉水起加盖蒸12分钟。
5、时间到，取出，倒掉盘中的水(蒸的过程中会有部份水在盘中)。
6、切点葱叶。
7、把葱丝放在鱼身上。
8、淋上热油，再淋生抽即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜