五彩福袋
“ 在外忙碌了一年，在和家人团聚的日子，小佳给大家推荐这道味道鲜美、外观好看的『五彩福袋』，小小的可爱的福袋，装上满满的馅，吃上一口，带来满满的惊喜！不仅有创意与新意，而且有着吉祥接财纳福的寓意。团圆饭做“五彩福袋”，一上桌就让人眼前一亮！
希望大家吃完福袋，来年能够福气冲天，福气满满，有“鼠”不完的好运！”
[主料]
七成瘦的猪肉：200g
葱白：5根
生抽：1勺
色拉油：3勺
五香粉：2g
盐：1g
黑胡椒：2g
蛋白：1个
鹌鹑蛋：15个
虾仁：100g
胡萝卜：半个
玉米：半条
青豆：100g
姜末：少量
蒜末：少量
[辅料]
饺子皮：10张
豆皮：1张
白菜叶：数片
香葱叶：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[五彩福袋的做法步骤]
1、 准备好所用的材料。
2、 将肉洗干净后去皮切小块，稍剁碎后加入适量的葱白，剁成肉泥。
3、 将剁好的肉馅放入碗内，加入腌料，用筷子搅拌均匀，腌制约10分钟。
4、准备其他馅料：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，备用。
5、 将青豆焯熟，胡萝卜切丁，玉米切出粒。
6、 将虾取出肉，去除虾线后切成小段。
7、 CP325多功能料理锅，取深锅，中火加热，放入少许色拉油将虾仁先炒香，盛出备用。
8、 加热的锅内重新加色拉油，放入姜蒜末爆香后放入腌制好的肉馅，炒香，再加入胡萝卜和玉米，翻炒入味，最后加入鹌鹑蛋和炒香的虾仁，根据口感放少许生抽和盐调味，收汁出锅，备用。
9、 饺子皮表面刷油，然后层层叠起来，叠6-8层后用擀面杖向四周擀开成圆状，放入碟子中。
10、 COUSS CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸功能，将饺子皮放入蒸制约15分钟至蒸熟。
11、 还可以准备豆皮和大白菜叶来包，放水里焯熟，把用来当绳子的葱叶也焯熟，白菜叶和葱叶过凉水。
12、 包五彩福袋：将蒸熟的饺子皮一层层撕开，取一片，包入馅料，每个福袋里要放一颗鹌鹑蛋，将饺子皮折叠提起来后，用葱叶捆起来，扎紧，漂亮又好吃的五彩福袋就做好了。
13、 同样包好豆皮和大白菜叶的，也很漂亮。
14、 因为馅料和皮都是熟的，做好的五彩福袋可以直接吃，也可以重新蒸热再食用，搭配其他酱料一起吃，口感更丰富哦，祝大家都福气满满哦！
[小窍门]
1、、福袋里的材料可以按喜好来搭配。
2、、在炒馅料时，汤汁不要过多，包的时候也要沥干汤汁，不然皮会容易破哦（特别是饺子皮）。
3、、作扎带的葱叶要选细长一些的小葱，要焯水再用，不易断。
4、、做好的五彩福袋因为馅料和皮都是熟的，可以直接吃，也可以重新蒸热再食用，搭配其他酱料一起吃，口感更丰富哦，祝大家都福气满满哦！
使用的厨具：料理机、烤箱、平底锅
所属分类： 热菜 中式宴请 午餐 晚餐