过年教你做抹茶红豆麦芬小蛋糕，新手零失败，奶茶好搭档。
“ 新手入门零失败，下午茶好排档，舌尖上的春天。”
[主料]
黄油：100克
糖粉：100克
鸡蛋：2个
低筋面粉：170克
泡打粉：7克
抹茶粉：8克
盐：1克
牛奶：100克
[辅料]
红蜜豆：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶红豆麦芬小蛋糕的做法步骤]
1、黄油100克室温软化（手轻轻按上去有个坑就可以了），稍微打发一下。
2、加入糖粉100克，稍微打发一下至淡白色就可以了。（糖粉没了我用白砂糖代替了）
32、个鸡蛋（鸡蛋要常温的，不要冰箱冷藏的）分2次加入，打发均匀。
4、加入低筋面粉170克、泡打粉7克、抹茶粉8克、盐1克，混合均匀。
5、加入牛奶100克混合均匀。
6、倒入蜜红豆60克，翻拌均匀。
7、装入裱花袋，剪一个圆口。
8、挤入纸制蛋糕杯。
9、表面点缀些蜜红豆。
10、烤箱中层180度，25-30分钟。蛋糕上面加一层烤盘，防止抹茶变色。
11、完成，开吃吧。
[小窍门]
烤的时候在蛋糕上面加一层烤盘，可以有效防止抹茶变色。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙