可乐饼
“ 可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”，从而流传开来。这次的可乐饼比较接近日式的做法，以土豆为主料，炸好的土豆饼外酥里嫩，口感十足。”
[主料]
土豆：3个
火腿：1根
小葱：1根
鸡蛋：三个
面包糠：适量
[辅料]
芝士碎：适量
玉米淀粉（生粉）：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[可乐饼的做法步骤]
1、土豆洗净了去皮，切块后煮熟。
2、火腿切成小丁。
3、小葱切成葱花。
4、芝士磨成碎末。
5、把三个鸡蛋打成蛋液。
6、煮好的土豆用料理机打成土豆泥。
7、打成泥的土豆加入火腿丁、葱花和芝士碎，搅拌均匀。
8、用你的小手把它捏成胖胖的小饼。
9、依次裹上鸡蛋液和面包糠。
10、油温7成热，把土豆饼放进去。
11、小火慢炸，等土豆饼飘起来就炸好了，捞出控油。
12、掰开看看，超漂亮的。
[小窍门]
1、、由于土豆本来就是熟的，所以不用炸太久，但是需要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃。
2、、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类： 小吃 日本料理