蔓越莓牛轧糖
“ 又到年底送礼时节啦，想着给妹妹们做点好吃的，牛轧糖是必须要做的哦。”
[主料]
棉花糖：180g
花生米：80g
蔓越莓干：90g
奶粉：120g
[辅料]
黄油：45g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[蔓越莓牛轧糖的做法步骤]
1、花生米提前烤好去掉皮，跟蔓越莓干混合（两种我都没有压碎我觉得就这样整颗更便于后面操作）。
2、棉花糖承重出要用的量。
3、黄油放入不粘锅，小火化开。
4、一定小火或者微火。
5、直到黄油完全化。
6、倒入棉花糖，继续小火化开棉花糖。
7、倒入奶粉，迅速搅拌。
8、倒入果干，继续翻拌，手法快速，控制好温度，拌均匀马上关火。
9、搅拌成团即可。
10、迅速移到模具上，趁热整理好，放一边晾至常温，放冰箱冷藏一小时。
11、一小时后倒扣取出，冷藏后的牛轧糖是为了改刀更方便和美观。
12、根据模具印，改刀成小块，包上你喜欢的糖纸，就可以打包了。
13、花生香脆，蔓越莓干酸甜，奶香十足。
14、蔓越莓牛轧糖。
[小窍门]
1、、棉花糖用原味的，如果想吃抹茶味或者巧克力味，可以用抹茶粉和可可粉调节，最好不要用其它味道棉花糖来替代，因为它的味道不如用抹茶粉和可可粉做的好吃。
2、、全程一定是小火和用不粘锅。
使用的厨具：不粘锅
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