蚝烙
[主料]
蚝：适量
鸭蛋：1个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
薯粉：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝烙的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净。
2、蚝，加上薯粉，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
3、打个鸭蛋，搅拌。
4、加入蚝，加点葱花，搅拌。
5、热油。
6、下蚝浆。
7、煎至半熟。
8、翻面，再煎，煎至金黄，焦脆，加入葱花。
9、煎熟就成了。
[小窍门]
蘸点鱼露更美味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 闽菜