魔芋烧鸭子
“ 魔芋烧鸭子是开胃下饭的家常菜。味道味辣咸鲜。营养也丰富鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
[主料]
鸭肉：500克
[辅料]
泡椒：10粒
酱油：1勺
豆瓣酱：1勺
姜：1个
蒜：3瓣
料酒：1勺
酸菜：1块
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[魔芋烧鸭子的做法步骤]
1、备好食材
2、锅中倒油炒鸭肉加料酒
3、加酸菜泡椒炒香
4、加豆瓣酱炒
5、酱油上色
6、炒香后加2碗水烧大概20分钟
7、加入魔芋烧
8、入味即可加鸡精出锅。
[小窍门]
鸭肉炒时加料酒姜片去腥。爆香后的鸭肉中小烧20分钟在加搭配的食材入味。
使用的厨具：炒锅
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