腌白萝卜
“ 冬吃萝卜夏吃姜。冬天吃萝卜，可以煲汤，还可以腌制呢！这次做的腌萝卜，应该属于基础版吧，用料小，制作比较简单。”
[主料]
白萝卜：1根
老醋：2汤勺
生抽：1.5汤勺
白开水：少许
盐：2勺
[辅料]
白糖：2勺
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[腌白萝卜的做法步骤]
1、白萝卜洗好、切片，加2勺盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。期间腌出水分，倒掉两三次。
2、倒入白开水，冲洗掉盐。加入醋、酱和白糖，加入白开水，萝卜皮没入水中即可，搅拌均匀。
3、盖上盖子放置1、2天即可。
[小窍门]
1、、用具要事先清洗干净，切萝卜的刀和筷子不要跟切生肉的用具混在一块，注意食用安全。
2、、白萝卜要选白亮新鲜的，个人觉得冬天腌制更好吧。
3、、老醋可以换成白醋，看个人口味。
4、、在外面吃过一些餐馆腌制的白萝卜，有添加苹果片、柠檬片的，吃起来味道会更丰富一些。还可以加点姜片、大蒜和小辣椒粒。
5、、天气不热，这次没有放冰箱，放在阴凉处。
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