花样面食蒲瓜素菜馅饼
“ 蒲瓜清热去火，吃着也是很爽口味道，加入一些鸡蛋虾皮做成素菜馅饼，很好吃的。”
[主料]
面粉：400g
蒲瓜：200g
木耳：50g
虾皮：10g
香菇：100g
鸡蛋：2个
[辅料]
食用油：20ml
芝麻油：10ml
蚝油：5ml
生抽：5ml
盐：5g
鸡精：5g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[花样面食蒲瓜素菜馅饼的做法步骤]
1、面粉加少许酵母和温水活成面团
2、木耳泡发好后切碎
3、香菇洗净切碎
4、虾皮洗净沥干水分
5、蒲瓜去皮后切成碎粒儿
6、锅中热油炒两个鸡蛋，炒好后就可以关火
7、把之前切碎的菜类倒入锅中
8、加入芝麻油，蚝油生抽，盐，鸡精
9、所有馅料搅拌均匀
10、把面团拿出来，稍微揉一下后，切成大小均等的剂子
11、拿一个面团加入适量馅儿
12、依次包好馅儿饼
13、电饼铛加适量油，把馅饼放入煎至两面金黄即可。
[小窍门]
鸡蛋在锅中炒熟后就可以关火，把所有馅料放进锅中搅拌，这样拌的比较均匀。面团可以加酵母，也可以不加，我放一点点酵母，这样吃的松软一点。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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