牛肉炒贡菜干
“ 贡菜干买一点放在冰箱冻着，想吃的时候拿出来解冻，跟牛肉一起炒挺好吃的脆脆的。”
[主料]
贡菜干：200g
牛肉：200g
[辅料]
大蒜：5g
姜：3g
生抽：3ml
生粉：2g
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉炒贡菜干的做法步骤]
1、贡菜在冰箱拿出后，在水中浸泡一会
2、解冻后的贡菜切成段
3、然后再在温水中泡一小会儿
4、牛肉洗净切大片
5、在牛肉中加入料酒，生抽，姜丝淀粉腌制一会儿
6、锅中热油，把牛肉放入锅中
7、快速滑炒至牛肉变色，然后盛出来备用
8、锅中再加点油，爆香蒜米
9、把沥干水分的贡菜干倒入锅中翻炒
10、加入适量盐
11、把之前炒好的牛肉放回锅中，翻拌均匀即可。
[小窍门]
牛人放入锅中快递滑炒后盛出来，不要炒太久，太久会老了，咬不动了。
使用的厨具：炒锅
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