家常肉末豆腐
“ 简单好吃的快手菜。”
[主料]
嫩豆腐：2块
肉沫：适量
[辅料]
红辣椒：适量
姜：适量
蒜苗：适量
蒜：适量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
生粉：适量
十三香：适量
豆瓣酱：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常肉末豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、葱蒜爆香，下肉沫翻炒。
3、炒制断生，加豆瓣酱，炒出红油，盛起备用。
4、锅内留底油，下豆腐，慢慢煎，不要翻。
5、慢慢晃动锅，倒入肉沫。
6、翻一下，加点水闷，最后加盐，鸡精，酱油，调味。
7、最后加生粉水收汁，放蒜苗。
8、出锅
9、好了。
[小窍门]
家里有不粘锅的好煮一些，用铁嫩豆腐有点粘锅了。
使用的厨具：炒锅
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