酸辣蕨根粉
“ 蕨根粉，一道家常凉菜。可以尝试下哦~~”
[主料]
蕨根粉：1把
[辅料]
葱花：适量
蒜末：适量
小米辣：1个
蚝油：适量
白砂糖：适量
盐：适量
辣子油：适量
植物油：适量
酱油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣蕨根粉的做法步骤]
1、蕨根粉提前用水浸泡变软。
2、放入开水锅中，煮至断生。
3、捞出过冷水。
4、准备葱花，蒜末，小米辣。
5、姜葱，蒜，小米辣加入碗内，加入蚝油，酱油，醋。多加点醋。
6、加入盐鸡精十三香。
7、再加入适量辣子油。
8、锅内烧油，油热冒烟淋在装有料汁的碗内。
9、得到一碗万能料汁。
10、蕨根粉捞出装盘。
11、将料汁倒在蕨根粉上。
12、做好了。
13、搅拌均匀即可开吃了。
[小窍门]
蕨根粉浸泡后可以减少用水煮的时间，自己尝，断生即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐