油炸糕
“
过年的时候，老妈喜欢用糯米面，包上红糖做油炸糕给我们吃。又快过年了，家里正好有黄米面，我也做一个黄米面的油炸糕。做法简单，不用面板，也不用擀面杖，吃起来外酥里甜，香脆美味，满嘴流糖，又找到小时候妈妈的味道，找到过年的味道！”
[主料]
黄米面：1碗
[辅料]
红糖：1小碗
开水：1碗
花生油：2勺
口味：甜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[油炸糕的做法步骤]
1、食材。
2、用刚烧开的热水浇到黄米面上。
3、用筷子搅拌成面絮。
4、揉成光滑面团。
5、用手揪一块捏扁。
6、放上红糖。
7、包成圆球，用手再捏扁。
8、包好的形状，等待下锅。
9、锅中倒油，油要没过黄米糕，小火炸至两面金黄。有时候炸至膨胀裂口，红糖冒出，就抓紧出锅。
10、炸好了，有一个膨胀至裂口的，红糖流出来了，这样的更好吃，外酥里甜，香脆美味，满嘴流糖，又找到小时候妈妈的味道，找到了过年的味道！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐