酸甜豆腐
“ 大家都说豆腐是最健康又营养,既经济又实惠.呵呵,我也这么认为的.平时,不是酿豆腐就是红烧豆腐,或者豆腐汤.都觉得很好吃也容易消化.”
[主料]
水豆腐：4块
[辅料]
番茄：2个
葱：适量
[配料]
番茄酱：2勺
鸡蛋：1个
面粉：50克
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酸甜豆腐的做法步骤]
1、豆腐过一下清水,静放让它里面水分流出.一块豆腐分成四块,鸡蛋敲碗里蛋黄淡清搅拌均匀.  把豆腐块几面都粘上蛋液,再裹上面粉.
2、锅烧热,放适量食用油.把裹了面粉的豆腐放下去炸.
3、锅烧热,放适量食用油.把裹了面粉的豆腐放下去炸.
4、一面炸好,再换一面.
5、炸好后捞起来.
6、番茄酱+水+生粉调成勾芡糊,下锅煮开,炸好的豆腐放进去勾芡.好了,铲起来放置碟子.碟子边沿摆上番茄或者青瓜.
7、这次心太大,买了4块豆腐,炸不下于是剩下的煎了个葱花豆腐.哈哈,这样,就有一咸一甜两种风味的豆腐了.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜