鹅蛋青萝卜馅饼
“ 冬季吃点萝卜对身体好，这种青萝卜我觉得好吃，加鹅蛋拌馅做馅饼，孩子爱吃。”
[主料]
面粉：500g
青萝卜：300g
鹅蛋：1个
[辅料]
油：10ml
盐：5g
蚝油：10ml
生抽：10ml
芝麻油：10ml
鸡精：5g
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[鹅蛋青萝卜馅饼的做法步骤]
1、面粉加温水活成面团放置一边。
2、青萝卜去皮后擦成细丝
3、把青萝卜丝放入锅中焯一下
4、焯水后的萝卜放入滤网中，放凉后挤干水分
5、木耳泡发后切碎
6、锅中热油放入鹅蛋炒碎，锅此时就可以关火
7、把木耳倒入鸡蛋内
8、把挤干水分的青萝卜放入锅中
9、加入盐鸡精，蚝油生抽，芝麻油
10、把馅料搅拌均匀备用
11、面团拿出来揉均匀，切成大小相等的剂子
12、剂子擀成面饼
13、舀一勺馅儿放到面饼上，包起来后按扁
14、依次做好所有的馅儿饼
15、电饼铛内放油，把馅饼一面煎黄
16、翻面煎至馅饼，两面金黄即可
[小窍门]
如果想要面团吃起来比较松软的，可以在活面的时候加一点酵母，青萝卜焯水后晾凉，要把里边的水分挤干净。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 面食 早餐 饼