包菜火腿蛋炒饭
[主料]
隔夜米饭：1盘
[辅料]
蒜苗：2棵
包菜：4片
蒜：4瓣
火腿：50克
盐：2克
鸡精：2克
生抽：1勺
鸡蛋：2只
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[包菜火腿蛋炒饭的做法步骤]
1、准备隔夜米饭一盘
2、蒜苗切小段、包菜切成小块
3、蒜拍扁、火腿切成小丁
4、将大蒜放入锅中炒香，盛出备用
5、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎后盛出备用
6、锅内加底油，下蒜苗、包菜、火腿炒熟，炒的过程加入少许盐和鸡精
7、加入米饭、鸡蛋、大蒜翻炒均匀
8、最后淋入一勺生抽翻炒
[小窍门]
1、、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增香提色的作用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐