羊肉炖白菜
[主料]
羊肉：适量
白菜：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
辣椒：适量
花椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
油：适量
八角：适量
冰糖：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[羊肉炖白菜的做法步骤]
1、羊肉洗净焯水
2、准备姜葱、辣椒、花椒
3、焯水
4、将焯水后的羊肉洗净沥干水分
5、锅中放入适量油烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味
6、放入羊肉煸炒
7、放入冰糖煸炒
8、加入料酒、生抽、老抽
9、翻炒均匀
10、加入适量水大火烧开转小火慢炖
11、白菜洗净切块
12、羊肉炖至8分熟后放入白菜
13、煮至白菜羊肉软烂即可
14、成品
使用的厨具：不粘锅
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