黄焖鸡
[主料]
公鸡：1只
胡萝卜：2根
冬笋：1个
青尖椒：2个
木耳：适量
香菇：5个
[辅料]
生抽：10ml
料酒：20ml
白糖：10g
葱：适量
干黄酱：2勺
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、公鸡一只处理干净。
2、切成块。
3、在水中煮开，去除浮沫，用清水冲净。
4、木耳香菇泡发，葱切段，姜切片。
5、放入砂锅煮2小时。
6、取出鸡肉，汤留其他用，青椒洗净去蒂切段，胡萝卜切块，干黄酱准备。
7、锅中放油爆香葱姜后，胡萝卜和香干煸炒1分钟。
8、放入煮好的鸡块，干黄酱，生抽，料酒，白糖调汁。
9、调好的汁倒入锅中炒匀，大火烧开，小火烧10分钟，放入青椒和冬笋继续烧5分钟。
10、大火收汁。
11、装盘即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜