黄豆芽炒豆腐干
“ “本是同根生，相煎何太急？”。不知经过多少轮回，终于在此相遇，正应了那句老话，就是死也要死在一起……”
[主料]
黄豆芽：300克
[辅料]
豆腐干：适量
[调料]
盐：少许
花椒：少许
干辣椒：2个
蒜蓉：少许
生抽：少许
蚝油：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽炒豆腐干的做法步骤]
1、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。
2、自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。
3、炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
4、放入黄豆芽翻炒片刻。
5、放入豆腐干继续翻炒。
6、待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。
7、淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。
8、成品。
[小窍门]
1、.黄豆芽用淡盐水浸泡，冲洗干净。
2、.黄豆芽一定要炒熟，不能夹生。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜