黑糯米发面饼
“ 非常香软的糯米馅饼，放凉了饼皮也不会变硬。馅也很好吃，软糯有黑糯米的米香味。喜欢糯米食品的可以试一下。”
[主料]
中筋面粉：250克
花生油：10克
白糖：10克
清水：140克
酵母：2克
[辅料]
黑糯米：1/2杯
糯米：1杯
油：1大匙
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑糯米发面饼的做法步骤]
1、把米洗净浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。
2、炒锅放1大匙油烧热，放入糯米饭，放适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，放凉备用。
3、把主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大。
4、发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。
5、擀皮。
6、放上糯米馅。多放一点，皮薄馅多好吃。我差不多放了45克。
7、擀成博饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。
8、平底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。
9、盖盖烙，小火两面金黄即可。
[小窍门]
糯米不好消化，一次不要吃太多。
使用的厨具：平底锅
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