芝麻酱花卷
“ 加了芝麻酱的花卷，变身成为补钙能手，高颜值的外形，大人孩子都喜欢。”
[主料]
面粉：500克
酵母粉：5克
水：250克
[辅料]
芝麻酱：适量
盐：适量
枸杞：数粒
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻酱花卷的做法步骤]
1、用温水将酵母粉化开，然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上笼布啥的，放温暖处发酵。
2、发酵好以后，取出排气，分成小剂子，盖笼布防表皮干，取一个小面团，揉成长圆形。
3、用擀面杖压成牛舌形，然后在中间部分纵向划1刀划透，也就是中间切断，边缘都是连接着的。
4、芝麻酱加盐，搅拌均匀，然后薄薄的涂在面皮儿上，边缘不要涂。
5、从面皮儿的两个长端开始，向中间卷，两边卷成的圆柱尽量均衡。
6、卷好以后，再从两个长端向里推，让刚才刀切的那个部位拱起来，刀口敞开露出里面一层的面，
7、用筷子从两边向中间捏一下，使刀口内的两根面粘在一起，为了粘的结实一下，中间用筷子再戳一下，后来可以用枸杞放在那里做花芯。
8、敞开的刀口那里，分别捏一下，捏出一个角，这样就象四个花瓣，放上枸杞在中间，
9、依次做好所有的，放温暖湿润处进行二次发酵。
10、开水上锅，蒸20分钟左右关火，焖2、3分钟再开锅盖。
[小窍门]
芝麻酱加盐先拌一拌，拌的咸一些好吃。也可以先在面皮儿上撒盐，再抹芝麻酱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷