荷塘小炒
“ 过节过年待客的素菜首先荷塘月色，我这道少胡萝卜点缀，换成百合，只能算荷塘小炒。清甜，脆口，开胃。”
[主料]
荷兰豆：2抓
干木耳：5g
莲藕：1节
百合：1个
[辅料]
蒜末：适量
[调料]
酱油：2匙
蚝油：1匙
淀粉：1匙
食盐：适量
食用油：适量
白糖：半匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[荷塘小炒的做法步骤]
1、准备的食材。
2、木耳提前温水泡发。
3、莲藕去皮切片，荷兰豆去掉两端硬质物。
4、木耳先焯水，捞起来备用。
5、莲藕也先焯水备用。
6、热油爆香蒜末。
7、倒入荷兰豆与百合炒至断生。
8、倒入木耳、莲藕一起翻炒。
9、爆炒一两分钟，加入少许盐调味。
10、最后加入蚝油，再将酱油、白糖、盐、淀粉清水做勾芡。
11、炒均匀即可出锅。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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