全麦三明治
“ 冬天也要控制体重哦！小伙伴们不妨试试这款三明治吧”
[主料]
全麦粉：200
黑全麦粉：50
清水：130
酵母：3
蜂蜜：36
盐：2
橄榄油：18
坚果燕麦混合：90
[夹馅]
鲜虾：3只
西生菜：适量
低脂沙拉酱：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦三明治的做法步骤]
1、首先准备材料.
2、将面包体材料中，除了坚果以外的其它材料全部放入厨师机和面桶中。
3、低速混合成团，再中速揉至可以拉出稍薄一点的膜。
4、加入混合坚果低速揉匀，注意不要揉时间太长，如果1分钟内没有揉均，可以用手简单揉几下使其混合在一起。
5、揉成团后盖保鲜膜进行一发，温度不要超过28度。
6、一发完成后，用手指粘面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷OK了。
7、平均分成6份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8、取一份面团擀成牛舌形。
9、像这样卷起来。
10、表面刷点清水，粘上燕麦片。
11、都做好后放入阳晨12寸烤盘中进行二发，温度不要超过38度。
12、二发完成。
13、烤箱200度提前预热10分钟。预热好以后放进去，200度烤8分钟，转180度烤7分钟。
14、烤好出炉。
15、用刀把面包像这样切开。
16、虾用清水煮一下，去皮去虾线。西生菜洗净切丝。然后摆放在面包上，再淋上沙拉酱就OK了
[小窍门]
1、、不喜欢吃坚果的可以不放。
2、、面粉品牌不同吸水量不同，材料中清水的量最好预留10-20克，揉面的过程中看状态添加。
3、、由于每台烤箱的脾气不同，所以烘烤的时间和温度需要根据个自的烤箱脾气调整
使用的厨具：烤箱
所属分类： 主食 早餐