酸辣咸菜
“ 酸辣可口，下饭必备。”
[主料]
芥菜：500克（咸菜）
[辅料]
干辣椒：50克
陈醋：30克
食用油：300克
口味：原味
难度：未知
[酸辣咸菜的做法步骤]
1、芥菜（咸菜）去皮洗净，从中间切开，在水中浸泡两个小时。
2、准备好干辣椒切成小段。
3、起火烧油。
4、待油温7成热下干辣椒（过程中要不断搅拌防止辣椒炸胡）
5、辣椒炸出香味盛入容器中晾凉。
6、泡好的咸菜切成丝。
7、咸菜丝重新过遍水去除部分盐分。
8、过水的咸菜丝放入容器中，加入炸好的辣椒油与陈醋搅拌均匀。
9、装盘完成。
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