酸菜鸡蛋馅蒸饺
[主料]
面粉：250克
开水：100克
凉水：50克
盐：1克
猪油：15克
[辅料]
酸菜馅：适量
鸡蛋：4个
油：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
十三香：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[酸菜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤]
1、成品！
2、锅里适量油，鸡蛋打入碗里加少许水，油温五成热倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌滑动，形成颗粒状，煎熟出锅！
3、适量酸菜馅，葱姜末，十三香，蚝油，酱油，生抽，盐，鸡蛋，顺一个方向搅拌馅料，调好！
4、馅料调好！
5、面团和好，醒面15分钟！
6、下等量剂子，擀圆坯！
7、包入适量馅料！
8、从一边捏褶！
9、全部做好！
10、开水上锅蒸10分钟！
11、成品！
12、成品！
使用的厨具：蒸锅
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