家庭版小油条
[主料]
面粉：300克
[辅料]
酵母：3克
无铝泡打粉：3克
盐：3克
鸡蛋：1个
油：适量
牛奶：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[家庭版小油条的做法步骤]
1、酵母+无铝泡打粉+盐+牛奶+面粉都放在一起揉成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱
2、冷藏1夜之后的油条面一早拿起来不用揉面直接弄成宽窄一样面肧在醒发20分钟，当油条变轻变蓬松时就可以下油锅了的
3、油条生肧
4、油条生肧就做好，可以炸了
5、油锅5成热开始下锅炸，一定小火慢炸，切忌火大就容易外面糊里面还夹生
6、一面炸好之后再翻炸另一面
7、像这样2面都金黄色，油条鼓起来就差不多
8、炸好的油条，控油装盘
9、成品上图
10、空心起泡，非常好吃
11、蓬松宣软
使用的厨具：不粘锅
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