辣椒酿肉
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
香菇：适量
青椒：适量
豆豉：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒酿肉的做法步骤]
1、把猪肉剁成肉泥，香菇切末，然后放入碗中加入少量盐、生抽、一点糖调味不喜欢糖的也可以换味精之类的。然后搅拌均匀。
2、把青椒去头，然后用长的小刀把里面清理干净，然后把处理好的肉泥塞进青椒里。
3、起锅放油，先把露在外面的肉小火煎至金黄，如果觉得麻烦也可以不用煎露在外面的肉的，然后把青椒外面煎一下放入豆豉一起煎的话，青椒会更香更好吃，煎得青椒外面有点皱褶的时候倒入开水，然后倒入少量老抽上色，再放入生抽，少量盐、糖，中小火焖至收汁就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐