腊肉炒洋姜
“ 朋友给的自家种的洋姜。洋姜也叫菊芋。我这的华人超市居然叫它茯苓，被忽悠了多年，今年才知其实是洋姜。洋姜清热凉血养胃，所含的菊糖，能调节血糖，对糖尿病有一定的辅助疗效。”
[主料]
洋姜：500g
腊肉：1条
洋葱：半个
胡萝卜：1根
[辅料]
蚝油：1.5大匙
油：1大匙
葱：1小把
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉炒洋姜的做法步骤]
1、洋姜刷洗干净。
2、刮去皮，切薄片。(也可以不去皮。)
3、胡萝卜去皮切片，洋葱切小块。
4、烧一锅开水，把洋姜片倒入氽1分钟。(氽水是为了减少炒的时间，保持脆度。)
5、倒出来，冲一下凉水。
6、腊肉去皮切片。
7、葱切葱段。
8、热油锅，把胡萝卜放入炒2-3分钟.
9、放腊肉炒出油。
10、放洋葱炒至断生。
11、倒入洋姜快速翻炒。
12、放蚝油炒匀。
13、放入葱段。
14、炒匀即可。
15、非常爽脆可口。
使用的厨具：炒锅
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