黑糯米渣子粥
[主料]
黑糯玉米：2根
[辅料]
水：1000g
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[黑糯米渣子粥的做法步骤]
1、两个黑糯玉米用擦子擦碎。
2、擦好的黑糯玉米碎重353g。
3、加入1千克的水。加水多少与糯玉米的成熟度有关，玉米嫩的时候就少加水，成熟的时候就多加水。另外喜欢喝稠粥的就少加，喜欢喝稀粥的就多加。
4、中火加热，用勺子不时沿锅底搅动搅动，成熟的黑糯玉米淀粉含量比较高，容易糊锅。
5、锅快开时，要注意关小火，可通过搅拌来防止溢锅。或者提前在手边放一点凉水，防止溢锅时搅拌压不下沸腾的汤汁，这时往锅里倒一点凉水，泡沫立刻就下去了。
6、锅开后大约煮5~6分钟就好了。
7、营养丰富的黑糯玉米大碴子粥就做好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 午餐 晚餐