烫锅毛肚
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
毛肚：300g
[辅料]
红辣椒：3个
大蒜：5颗
大蒜叶：2棵
干辣椒粉：2g
金针菇：100g
香菜：100g
[调料]
植物油：10g
盐：少许
山胡椒油：20g
辣妹子酱：1勺
豆瓣酱：1勺
淀粉：3勺
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：神级
[烫锅毛肚的做法步骤]
1、毛肚放盐加淀粉反复抓匀再冲洗干净，这个步骤重复2-3次，这样毛肚处理干净。
2、处理好的毛肚改小块，香菜、金针菇准备好。
3、锅里植物油放大蒜末红辣椒大火翻炒。
4、加入干辣椒粉。
5、放入辣妹子酱和豆瓣酱，翻炒均匀。
6、加入清水加少许盐、生抽调味，煮滚移至小汤锅中。
7、加入山胡椒油，撒上大蒜叶。
8、酒精炉加热。
9、七上八下就可以开吃啦！特别爽口。
[小窍门]
烫锅毛肚最重要的就是这一锅汤汁，山胡椒油必不可少哦！
使用的厨具：炒锅
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