泡菜鸡
“ 泡菜鸡這道料理在韩国乡村是非常普通的料理, 常常一家人围绕着大锅，坐在板凳上，看着妈妈或者是爸爸亲自上场料理，一家人乐呵呵的一起享用晚餐。”
[主料]
已发酵韩国泡菜：300g
洋葱：1颗
杏鲍菇：2根
大鸡腿：2只
鸡高汤：1000cc
[辅料]
姜：5片
大葱：1根
蒜瓣：3粒
[调味料]
韩国大酱：2大匙
麻油：少许
鸡粉：少许
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[泡菜鸡的做法步骤]
1、已发酵韩国泡菜300g
2、鸡腿、蔬菜洗净备用
3、老姜切片，蒜米切片，洋葱切片
4、大葱切段
5、鸡腿冷水入锅,水滚捞出浮沫，鸡腿取出洗净备用，高汤备用
6、鸡腿切大块备用
7、杏鲍菇滚刀切大块
8、炒菜锅烧热放老姜片炒香
9、加入鸡腿快炒
10、放入洋葱继续翻炒
11、再加入杏鲍菇翻炒
12、再加上韩国泡菜继续翻炒，加入准备好的鸡高汤，盖上盖子中小火沸煮15分钟
13、韩国大酱用漏勺捣入，盖上盖子中小火沸煮10分钟
14、打开锅盖，继续加入大蒜，大葱再续煮一会儿，加上调味料调味
15、把煮好的泡菜鳮放入烧热的砂锅，或其他锅子里就可上桌了。
[小窍门]
这道料理非常简单，记得一定要用发酵过的泡菜才好吃。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐