秘制剁椒火腿面包
[主料]
高级面粉：300克
清水：240克
鸡蛋：1个
白砂糖：30克
黄油：40克
酵母：4克
火腿肠：2根
[剁椒酱]
自制剁椒：适量
黄油：20克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[秘制剁椒火腿面包的做法步骤]
1、各种材料入面包桶混合成光滑的面团。
2、准备自制剁椒酱，火腿肠。
3、火腿去皮切丁。
4、剁椒酱剁碎。
5、黄油隔水融化，倒入适量的剁碎剁椒搅拌均匀后装入裱花袋。
6、面团发酵至两倍大。
7、将面团分成八等分。
8、取一个面团擀成椭圆形。
9、包入剁椒酱与火腿丁混合的馅料。
10、卷成纺锤形放入烤盘。
11、放入烤箱底部放一碗热开水进行第二次发酵。
12、发酵至两倍大割包。
13、在割包处挤入剁椒黄油酱，以上下火180℃预热烤箱。
14、烤20分钟出炉。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐