爆玉米花
“ 朋友昨天对我说，自从跟我学了爆玉米花，她把姐姐妈妈都教会了。学之前以为很难，原来这么容易，肯定还有很多人不会，可以分享给大家看。”
[主料]
爆玉米粒：40g
[辅料]
白糖：两勺
玉米油：10g
口味：甜味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[爆玉米花的做法步骤]
1、把锅洗干净，烧干，关火。
2、放油。只要没气味的油都可以。不要开火。
3、加玉米粒，拌匀。让每粒玉米都裹上油。
4、盖上盖子，开小火。仔细听声音，会有“咚咚咚”的米花爆开的声音，这时不要掀开锅盖看，声音变小时关火，打开盖子。
5、玉米花爆好了，赶快倒出来。免得在锅里糊了。
6、玉米花倒出后，锅里不用放油，直接放糖。如果想吃巧克力味，这时可以放巧克力。
7、再放一勺糖，可以开火了，小火。
8、快速拌炒
9、注意火候，不要把糖炒糊了，全部融化就好了。关火。
10、倒入米花，拌匀。
11、出锅，粘在一起也不怕，手一捏就散了。
[小窍门]
玉米粒一次不要放太多，可以多爆几次。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃