牛肉末烧茄子
[主料]
牛肉：适量
茄子：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉末烧茄子的做法步骤]
1、牛肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、油、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、茄子洗净。
3、切成滚刀块，加少许盐拌匀15分钟，挤去水分。
4、锅中放油，下入牛肉末翻炒变色。
5、放入蒜末、茄子翻炒。
6、加水烧煮，放入一勺豆瓣酱。
7、豆瓣酱是咸的，酌情加盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐