冬日冬瓜菠菜羊肉丸子汤
[主料]
羊肉馅：150g
冬瓜：200g
菠菜：150g
姜：2片
大葱：5厘米
蒜末：4颗
葱末：2很
香菜末：2根
五香粉：1g
白胡椒粉：1g
黑胡椒粉：1g
[肉馅料]
葱末：2勺
姜末：20g
五香粉：2g
白胡椒粉：2g
黑胡椒粉：2g
花椒粉：1g
盐：适量
生抽：2勺
料酒：3勺
[香料包]
香叶：1片
八角：半个
花椒：十几粒
茴香：1g
干辣椒：3个
口味：原味
难度：未知
[冬瓜菠菜羊肉丸子汤的做法步骤]
1、料酒3勺分三次加入肉馅中搅拌均匀，加入葱末姜末生抽五香粉黑胡椒粉白胡椒粉花椒粉盐搅拌均匀上劲，摔打揉成丸子
2、奶锅内加入量稍大的油烧至160℃放入丸子炸，炸至定型变色捞出备用，锅内放入少许油烧开
3、倒入葱蒜末姜片翻炒，加入1升矿泉水烧开，水开加入丸子继续大火烧，继续加入香料包五香粉黑胡椒粉白胡椒粉
4、调好味后加入冬瓜片大火烧开转小火盖盖子焖15分，十五分后加入洗好的菠菜煮1分钟，一分后加入盐调好味即可，做好的丸子汤盛出撒上香菜末葱末开吃了。
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