蒜苗回锅肉
“ 蒜苗清香鲜甜 肉肥而不腻 豆豉香回味无穷”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
蒜苗：适量
口味：尖椒喜好
姜：适量
蒜：适量
豆豉：适量
盐：适量
味精：适量
糖：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[蒜苗回锅肉的做法步骤]
1、选择一块肥瘦相间的猪肉煮熟切片厚薄适中 别太厚
2、起锅烧油猪肉煎至微黄发卷取出备用
3、用刚才煎猪肉的油下适量豆豉炒香后放姜蒜尖椒爆香后加蒜苗(如火力不足可蒜苗炒熟后放入猪肉炒)(火力足够直接加入蒜苗猪肉爆炒)加盐.味精.少许白糖.调味起锅
[小窍门]
尖椒有辣味就行了
根据个人喜好可适量添加
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜